พายสับปะรด

฿25.00

Description

พายสับปะรด

พายสับปะรด เป็นการนำสับปะรดมาแปรรูป ด้วยการนำสับปะรดมากวนแล้วใส่น้ำตาล

มีวิธีทำที่ง่าย  ไม่ซับซ้อน  และ วัตถุดิบที่หาง่ายไม่ยุ่งยาก แต่จะใช้เวลาในการกวนนาน

ส่วนผสม

– สับปะรด พันธุ์ปัตตาเวีย 2 ลูก น้ำหนักลูกละประมาณ 1500 กรัม
– น้ำตาลทรายขาว  300 กรัม
– เกลือสมุทรป่น  1/2  ช้อนชา
– แบะแซ  2 ช้อนโต๊ะ  (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ / พิมไม่ได้ใส่)

วิธีทำ พายสับปะรด

1.ปอกเปลือกสับปะรด และเฉือนตาสับปะรดออกให้หมด จากนั้นก็สับสับปะรดไว้หยาบ ๆ

2.ใส่สับปะรดลงในกระทะหรือหม้อที่จะใช้กวน แล้วก็ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป  ตามด้วยเกลือป่น  และถ้าจะใส่แบะแซ ก็ใส่พร้อมกันในขั้นตอนนี้

3.จากนั้นก็คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ก่อนจะนำไปตั้งบนเตาไฟ  และหลังจากตั้งกระทะบนเตาไปประมาณ 10 นาที   ส่วนผสมในกระทะก็จะเริ่มเดือด  ก็ใช้พายไม้หรือพายซิลิโคน คนเรื่อย ๆ เป็นระยะ ๆ แต่ไม่ต้องคนตลอด

4.จนเวลาผ่านไปประมาณ  60 นาที  หรือ 1 ชั่วโมง  (ขึ้นกับความแรงของไฟ ขึ้นกับน้ำที่ออกมาจากสับปะรด)   ส่วนผสมที่อยู่ในกระทะก็จะแห้ง  ใช้ช้อนตักสับปะรดในกระทะขึ้นมาชิมสักหน่อย ว่าหวานเปรี้ยวมากน้อยตามที่ต้องการหรือไม่  เพราะสับปะรดบางลูกหวานมากกว่าเปรี้ยว แต่บางลูกก็เปรี้ยวมากกว่าหวาน ถ้าหวานยังไม่พอ หรือเปรี้ยวมากไป  ก็ให้เติมน้ำตาลเพิ่มได้ตามความหวานที่ชอบ (แต่อย่าลืมว่าถ้ากวนเสร็จแล้ว จะหวานกว่านี้อีก)

5.หลังจากนี้เราก็จะลดไฟลงเป็นไฟอ่อนค่อนมาทางไฟกลาง  แล้วก็กวนสับปะรดไปเรื่อย ๆ

จนเวลาผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง 50 นาที  ก็ตักสับปะรดใส่กล่องหรือภาชนะอื่นเอาไว้  รอจนเย็นสนิท ค่อยปิดฝาเพื่อเก็บไว้ทาน

ชุมชน OTOP บ้านหนองกา

ชุมชน OTOP บ้านหนองกา ตั้งอยู่ที่ ตำบลปราณบุรี อำเภอปราณบุรี  จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยจัดตั้งเป็นกลุ่มแม่บ้านชุมชนหนองกา โดยมีหน่วยงานภาครัฐมาช่วยแนะนำให้มีการรวมกลุ่มกัน มีการปลูกสับปะรดกันมากแล้วราคาได้ตกต่ำ จึงเกิดแนวคิดที่จะแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าและสร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชน  สามารถติดต่อได้ที่  0-3262-2738 คุณบุญชุ่ม ทิพย์เนตร

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “พายสับปะรด”

Your email address will not be published. Required fields are marked *