ผลิตภัณฑ์แปรรูปมะเขือเทศ

฿35.00

Description

สายพันธุ์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศ เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในวงศ์มะเขือ มีหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งมะเขือเทศจัดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการรับประทานไปอย่างแพร่หลายทั่วโลก เพราะมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งมีสรรพคุณทางยาและยังนำมาใช้ประโยชนในด้านการบำรุงผิวพรรณได้อีกด้วย

มะเขือเทศในไทยแบ่งได้ 2 ชนิดคือ ประเภทที่ใช้รับประทานสด และประเภทที่ใช้ส่งโรงงาน

1. ประเภทที่ใช้รับประทานสด มีทั้งแบบผลเล็กและใหญ่ โดยผลเล็กมักนิยมแบบสีชมพูมากกว่าแดง แบบผลโตคล้ายแอปเปิ้ล เมื่อผลยังอ่อนมีสีเขียว ผิวเรียบเนียน เปลือกไม่หนา แต่เนื้อหนาและแข็ง ในผลไม่กลวงและจำนวนช่องเยอะ สายพันธุ์ที่นิยมเช่น สีดามุกสดา สีดาห้างฉัตร มาสเตอร์ 3 แอล 22 เป็นต้น

  • พันธุ์สีดา มก. (Porter KU.) มีลักษณะรูปร่างคล้ายพลัม ลูกเล็ก ผิวเรียบแข็ง เนื้อเยอะ สีออกชมพู แดง
  • พันธุ์สีดา ผลมีลักษณะกลมคล้ายพลัม ผลสุกสีแดงอมส้มและผลดก
  • พันธุ์สีดาห้างฉัตร ผลเป็นรูปไข่ ผลอ่อนสีขาว ผลแก่สีแดงจัด
  • พันธุ์เเอล22 (L 22) รูปร่างคล้ายพลัม เปลือกบาง ผลดก เมื่อยังอ่อนมีสีขาว เมื่อสุกมีสีแดงอมส้ม

2. ประเภทที่ส่งโรงงาน เป็นมะเขือเทศที่หากสุกแล้วจะสุกพร้อมๆ กัน เมื่อสุกจะมีสีแดงจัดทั่วทั้งผล ผลแน่น เปลือกเหนียวและหนาเหมาะสำหรับการขนส่งตัวอย่างสายพันธุ์เช่น คิงคองมข. 0-2 ซานมาซาโนคาล เจ เป็นต้น

  • พันธุ์คิงคอง (King Kong) ขนาดผลใหญ่ รูปลักษณ์เป็นสี่เหลี่ยมชัดเจน ผิวเรียบแข็ง ผลค่อนข้างดกมาก
  • พันธุ์ มข. 0-2 ผลมีรูปทรงคล้ายๆ สาลี่ ผิวเรียบแข็งสีแดง เนื้อเยอะ
  • พันธุ์ซานมาซาโนคาล เจ ผลค่อนข้างใหญ่ ออกเหลี่ยมๆ เปลือกแข็ง เนื้อหนา ผลสีแดงจัด

วิธีการทำมะเขือเทศกวน

1.มะเขือเทศ 50 กิโลกรัม

2.น้ำตาล  8  กิโลกรัม

3.แบะแซ  9 กิโลกรัม

4.เกลือ 2 ขีด

การทำมะเขือเทศกวนนั้นเริ่มจากการนำมะเขือเทศสีดาหรือมะเขือเทศราชินี แบบสุก งอม นำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดที่เราเตรียมไว้ พอมะเขือเทศละเอียดแล้วให้เรานำมาใส่เครื่องต้มพร้อมกับกวนไปพร้อมกัน ใช้เวลาในการกวน 4 ชั่วโมง พอมะเขือเทศที่เรากวนไว้เริ่มเหนียวพอประมาณแล้ว ให้เราทำตัดใส่ภาชนะที่เราเตรียมไว้ ไม่ต้องรอให้เย็น ให้ทำการตักใส่แผ่นไม้อัด แบบละ 3 กิโลกรัม พอเริ่มแห้งแล้วให้ทำการตัดเป็นก้อนเล็กพอดีคำพร้อมบรรจุภัณฑ์ พร้อมจัดจำหน่ายได้เลย

จัดจำหน่ายโดย

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคีได้รวมตัวกันจัดตั้งกลุ่มเป็นกลุ่มแรกๆของอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพื่อส่งเสริมการเพิ่มรายได้และเป็นรายได้เสริมให้กับสมาชิกภายในชุมชนและให้กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเป็นแกนนำในการถ่ายทอดความรู้ไปสู้ประชาชนภายในชุมชน สามัคคี

สถานที่ตั้ง หมู่7 บ้านหนองกา ตำบนปราณบุรี อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

77110 คุณบุญชุ่ม ทิพย์เนตร โทร 032 622738 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคี

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “ผลิตภัณฑ์แปรรูปมะเขือเทศ”

Your email address will not be published. Required fields are marked *