ไส้สับปะรด

ไส้สับปะรด

ไส้สับปะรด เป็นการนำสับปะรดมาแปรรูป ด้วยการนำสับปะรดมากวนแล้วใส่น้ำตาล มีวิธีทำที่ง่าย  ไม่ซับซ้อนและ วัตถุดิบที่หาง่ายไม่ยุ่งยากแต่จะใช้เวลาในการกวนนาน

วิธีทำ ไส้สับปะรด

ส่วนผสม

      สับปะรดกวน      30  กิโลกรัม

       น้ำตาลทราย          3    กิโลกรัม

       แบะแซ                     9    กิโลกรัม

       เกลือป่น                  2    ช้อนโต๊ะ  

วิธีการทำ

  • เลือกสับปะรดที่สุกๆ ดมดูมีกลิ่นหอม ออกสีเหลือง
  • จากนั้นนำสับปะรด นำมาปอกเปลือกออก แล้วใช้มีดตัดเอาตาสับปะรดออกให้หมด จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด แล้วจึง นำสับปะรดไปบดหรือปั่น
  • จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นนำสับปะรดบดหรือปั่นไปต้มพร้อมกวนใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปกวนเรื่อยๆ  4  ชั่วโมง
  • เมื่อกวนสับปะรดเริ่มเหนียวข้น จากนั้นจึงใส่แบะแซ แล้วใช้พายไม้คนคลุกเคล้าผสม กวนสับปะรดให้เข้ากัน จากนั้นยกลงใส่แผ่นอัด พักให้เย็นตัวลง

 วิสาหกิจชุมชนบ้านหนองกา

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคีได้มีผลิตภัณฑ์แปรรูปชุมชนหนองกาโดยนำผลไม้ ที่มีในท้องถิ่นมาแปรรูปเป็น ผลไม้แปรรูป นอกจากการแปรรูปผลไม้ แล้วยังมีการทำไม้กวาด ซึ่งทำให้ชุมชนมีรายได้เสริมจากการเข้าร่วมกลุ่ม อีกทั้งยังเป็นศูนย์การเรียนรู้กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรปราณบุรี เพื่อให้ผู้ที่สนใจมาศึกษาหาความรู้ในด้านการนำพืชเศรษฐกิจภายในชุมชนนั้นๆ สามารถนำมาแปรรูปเป็นสินค้าเพื่อสร้างรายได้ให้ตนเองและสามารถถ่ายทอดความรู้ไปสู่ชุมชนของตนเองได้

ที่อยู่  23/2  หมู่  7  บ้านหนองกา  ตำบลปราณบุรี  อำเภอปราณบุรี  จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ 77120 ติดต่อได้ที่  0-3262-2738 คุณบุญชุ่ม ทิพย์เนตร  กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคี

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*