สับปะรดกวนไม่ใส่กะทิ

สัปปะรดกวน ไม่ใส่กะทิ

            สับปะรดกวน ผลิตจากวัตถุดิบของชุมชน ด้วยส่วนผสมที่สด กรรมวิธีผลิตที่สะอาด ไม่ผสมสารแต่งสี กลิ่น และวัตถุกันเสีย จึงได้กลิ่น และรสชาติของสับปะรดอย่างกลมกล่อมแบบธรรมชาติ  เหมาะสำหรับเป็นของกินเล่นยามว่าง หรือของฝากจากปราณบุรี ได้เป็นที่ประทับใจของผู้รับ

 ส่วนผสม                                                                                                                  

1.สัปปะรด 1 ผล

2.น้ำตาล (ช้อนโต๊ะทานข้าวแบบสั้นหรือช้อนกลางนั้นเอง) 5 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ 1/4 ช้อนชา            

วิธีทำ                                                                                                                           

1.ปอกเปลือกหั่นตาสัปปะรด ไม่เอาแกน สับไม่เป็นชิ้นเล็กๆลงหม้อ หรือกะทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ตั้งเตาไฟแรง คนจนน้ำตาลละลาย พอเดือดลดไฟกลาง ไม่ต้องคนตลอดแต่ต้องคนกันก้นหม้อไหม้ เอาทัพพีสับๆไปด้วยระหว่างคน น้ำสัปปะรดจะออกแต่เดียวสักพักก็ค่อยๆแห้ง

2.ประมาณ 10 นาทีน้ำเริ่มงวดหาย คราวนี้ต้องคนให้น้ำสัปปะรดออกให้หมด จนแห้งสีเริ่มเข้มให้ปิดเตาได้รอให้เย็น ทาบนแครกเกอร์ได้เนื้อสัปปะรดเต็มๆคำ ไม่เหนียวหนืดติดฟันแบบตลาดที่ใส่แบะแซ กินทีต้องมีไม้จิ้มฟัน

3.สำหรับการทำเชื่อมไว้ทานกับไอศกรีมกะทิ ทำเหมือนกันแค่หั่นสัปปะรดไม่ต้องชิ้นเล็กไปใหญ่ไปพอดีๆ ใช้น้ำตาลเกลือเท่ากัน ต้มเหมือนกัน แต่สังเกตว่าถ้าตัวสัปปะรดเริ่มใส น้ำเชื่อมเริ่มข้นแสดงว่าใช้ได้แล้ว ปิดเตาได้รอเย็นใส่ขวดหรือกล่อง แนะนำให้ลวกฆ่าเชื่อเพื่อป้องกันจุลลินทรีย์เดียวราขึ้น

วิสาหกิจชุมชนบ้านหนองกา

                    กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคีได้มีผลิตภัณฑ์แปรรูปชุมชนหนองกาโดยนำผลไม้ ที่มีในท้องถิ่นมาแปรรูปเป็น ผลไม้แปรรูป ซึ่งทำให้ชุมชนมีรายได้เสริมจากการเข้าร่วมกลุ่ม อีกทั้งยังเป็นศูนย์การเรียนรู้กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรปราณบุรี สามารถนำมาแปรรูปเป็นสินค้าเพื่อสร้างรายได้ให้ตนเองและสามารถถ่ายทอดความรู้ไปสู่ชุมชนของตนเองได้

ติดต่อได้ที่  0-3262-2738 คุณบุญชุ่ม ทิพย์เนตร  กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคี

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*