ลูกอมมะขามแก้ว ปริมาณ 3 กิโลกรัม

ประวัติมะขามแก้ว

มะขามเป็นพืชที่ปลูกง่ายและดูแลรักษาง่าย ซึ่งมีผลผลิตจำนวนมาก  การแปรรูป  ให้เป็นผลิตภัณฑ์เป็นการเพิ่มรายได้แก่กลุ่มสถาบันวิสาหกิจชุมชนและเกษตรกรทั่วไป  และทำให้การแปรรูปเป็นมะขามแก้ว  เป็นที่รู้จักแพร่หลาย  ทำให้เกิดรายได้  เพิ่มมูลค่าผลผลิตเกษตรได้ประโยชน์ทางค้านสุขภาพซึ่งมีคุณค่าทางอาหารอยู่ครบและเป็นของฝากนำชื่อเสียงสู่กลุ่มชุมชนได้

แจกสูตรการทำมะขามแก้ว

ส่วนผสมและวิธีทำ

1. มะขามเปียก(สับละเอียด) 2.5 ขีด (ส่วนผสม 1.5 กก.)
2. น้ำตาลทรายขาว  2.5 กก.
3. แปะแซ  2 ช้อนโต๊ะ
4. ลำไยอบแห้งสับละเอียด 1 ขีด
5. น้ำผึ้ง  2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น  1.5  ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์  กระทะทองเหลือง  ไม้พาย วิธีทำ
1. นำมะขามเปียก  พรมน้ำนิดหน่อยสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
2. นำลำไยอบแห้งพรมนิดหน่อยสับให้ละเอียดพักไว้เช่นกัน
3. ตั้งกะทะทองเหลือง  น้ำส่วนผสมทั้งหมด  ผสมเข้าด้วยกัน  ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกะทะทองเหลืองเพื่อเคียวสั่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ คน  ด้วยไม้พายจน น้ำตาลทราย ละลายเป็นสามารถปั้นเป็นก้อนได้
5. ปั้นส่วนผสมขณะอุ่นๆเป็นก้อนกลม  ขนาดเท่ากลูกอมใส่ลงน้ำตาลทราย  ที่เหลือจำนวน 1 กก.  ปั้นจนหมด  หากส่วนผสมแข็งปั้นไม่ทันให้นำไปอุ่นในไฟอ่อนๆ อีกครั้ง

แหล่งผลิตมะขามแก้ว

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคี ตั้งอยู่ที่ 23/2 หมู่7 บ้านหนองตา ต.ปราณบุรี อ.ปราณบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์ 77120
คุณบุญชุ่ม ทิพย์เนตร โทร 032 622738

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*