ลูกอมมะขามแก้ว ปริมาณ 150 กรัม

แปรรูปมะขาม

มะขามเป็นไม้ยืนต้นและยังไม้มงคลชนิดหนึ่ง จัดว่าเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและยังมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาโรคอีกด้วย มะขามยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างวิตามินซี วิตามินบี 2 ช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้วรอย ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง และยังมีส่วนช่วยในการบำรุงและรักษาสายตาอีกด้วย และมีสรรพคุณมะขามที่ดีต่อร่างกายอีกมากมาย ทางกลุ่มแม่บ้านหนองกาพัฒนาสามัคคีจึงได้คิดเอามะขามมาทำเป็นสินค้า มะขามแปรรูป ของชุมชนบ้านหนองกานั้นมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม อร่อย และมีประโยชน์ ทั้งยังเป็นสินค้า OTOP ของชุมชนหนองกาพัฒนา มะขามแล้วยังเป็นที่นิยมในการซื้อเป็นของฝากได้

ลูกอมมะขามแก้วทำอย่างไร

ส่วนผสมในการทำมะขามแก้วกวน
มะขาม หรือมะขามเปียก 10 กิโลกรัม
แบะแซ 2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 10 กิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกป่น

วิธีทำมะขามแก้วกวน

มะขามที่ใช้ จะใช้เป็นมะขามสุกหรือมะขามเปียก จะใช้แค่เนื้อมะขามเท่านั้น ซึ่งจะนำมาผ่านกรรมวิธีการกวนที่สะอาดประมาณครึ่งชั่วโมงจะดูว่าใช้ได้หรือยังต้องสัมผัสดูด้วยการกดดู ถ้าไม่แบนลงไปถือว่าใช้ได้ วิธีการผลิตมาตรฐานปราศจากวัตถุกันเสียและสีสังเคราะห์สารฟอกสีและไม่มีผสมแป้ง100% เพื่อรสชาติและความอร่อยจากมะขามแท้ๆและเพื่อสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค

ในการผลิตมะขามแก้วเริ่มจากการนำมะขามมาแกะเม็ดออกให้เหลือแต่เนื้อเพราะการทำมะขามแก้วจะใช้แค่เนื้อมะขามเท่านั้น นำเนื้อมะขามมาแช่ในน้ำสะอาด บี้เนื้อมะขามแล้วกรองด้วยกระชอน ควรใช้กระชอนตาห่างๆหน่อย แล้วตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนื้อมะขามที่ได้ลงไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ใส่แบะแซ ใส่เกลือ ใส่พริกป่น เคี่ยวจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน และนำเนื้อมะขามที่ได้มาพักจนเย็น แล้วนำมาปั้นเป็นก้อน จากนั้นให้นำมะขามที่ปั้นไว้มาคลุกกับน้ำตาล แล้วห่อบรรจุภัณฑ์

วิสาหกิจชุมชนบ้านหนองกาอยู่ที่ไหน

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคีได้รวมตัวกันจัดตั้งกลุ่มเป็นกลุ่มแรกๆ ของอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพื่อส่งเสริมการเพิ่มรายได้และเป็นรายได้เสริมให้กับสมาชิกภายในชุมชนและให้กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเป็นแกนนำในการถ่ายทอดความรู้ไปสู่ประชากรภายในชุมชน สามัคคี

ตั้งอยู่ที่ หมู่7 บ้านหนองตา ตำบล ปราณบุรี อำเภอ ปราณบุรี ประจวบคีรีขันธ์ 77120 คุณบุญชุ่ม ทิพย์เนตร โทร 032 622738 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคี

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*