ลูกอมถั่ว

ลูกอมกระทิ
ลูกอมกระทิ

ลูกอมกระทิถั่ว ขนมลูกอมโบราณที่ใช้กระทิจากมะพร้าว ความหอมของถั่งลิสงที่คั่วจนหอม ทำให้ลูกอมมีรสชาติที่เข้มข้น ที่มาพร้อมกันความหวาน ความหอมของถั่งลิสงที่คั่วจนหอม ผ่านกระบวนการผลิตที่มีความละเอียด ทั้งขั้นตอนการทำและกรรมวิธีต่างๆ และขึ้นรูปเป็นชิ้นพอดีคำ มีบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากติดไม้ติดมือไป โดยสินค้า OTOP ของชุนชนแม่บ้านหนองมีให้เลือกซื้อมากมายหลายชนิด หากใครไปเที่ยวปราณบุรีก็แวะเข้าไปอุดหนุนสินค้าได้


ขั้นตอนในการทำลูกอม

เริ่มจากเทน้ำกะทิ น้ำตาลทราย แบะแซ ลงเคี่ยวลงในกระทะทองเหลือง รักษา ความร้อนคงที่ สม่ำเสมอ
ช่วงเคี่ยวส่วนผสมขั้นแรกนี้ ให้ใช้ไฟแรง เคี่ยวเรื่อยไป จนกว่าน้ำกะทิจะข้น จากนั้นลดไฟให้อ่อนลงและคงที่ไว้สักครู่ ช่วงนี้กะทิจะเริ่มมีความเหนียวหนืดมากขึ้น เรื่อยๆ จึงควรระวังมิให้ส่วนผสมไหม้ติดก้นกระทะ
จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป โดยถั่วจะต้องเป็นถั่วใหม่ และคั่วไม่ให้เหลืองจนเกินไป เนื่องจากจะมีความขมแทนความมัน เลือกส่วนเปลือกออกให้หมด ช่วงที่ใส่ถั่วลง ผสมในกระทะนี้จะต้องคลุกให้เข้ากันกับเนื้อขนมเพื่อให้เม็ดถั่วกระจายได้ทั่วถึง และ ต้องเร่งความเร็วในการคนยิ่งขึ้น
นับเวลาจากการเคี่ยวตั้งแต่แรกจนถึงขั้นนี้ เบ็ดเสร็จราว 50 นาที หรือเกือบ ชั่วโมง จะได้เนื้อขนมที่มีความเหนียวหนืดได้ที่ ทันทีที่ขนมถูกเทออกจากกระทะตัด แบ่งเพื่อนำมาปั้นเป็นท่อนยาว จากนั้นจึงนำเข้าแท่นตัดซึ่งมีช่องขนาดเท่ากันราว 1 นิ้วเป็นระยะ


สถานที่ผลิตสินค้า

ศูนย์จำหน่ายสินค้า OTOP บ้านหนองกา มีกลุ่มชาวบ้านหนองกาที่ร่วมกันในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อจัดจำหน่าย ตัวผลิตภัณฑ์มีด้วยกันหลายชนิด เช่น ผลไม้กวนต่างๆและงานหัตถกรรมไม้กวาดดอกหญ้า เป็นต้น ท่านใดส่งใจในตัวสินค้า ท่านสามารถเข้าไปเยี่ยมชมสินค้าของทางชุนชนได้ที่
23/2 ต.ปราณบุรี อ.ปราณบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์ 77120 เบอร์โทรศัพท์ 032 622738

สินค้าโอทอปหนองก
ลูกอม

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*