มะเขือเทศกวนขนาด 300 กรัม

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศทั่วโลกมีมากกว่า 20,000 สายพันธุ์ ดังที่เห็นบ่อยๆจะมีทั้งแบบลูกเล็ก ลูกใหญ่ แต่ส่วนใหญ่ก็จะล้วนเป็นสีแดงทั้งสิ้น แต่ก็ใช่ว่าจะมีมะเขือเทศเพียงสีเดียวเท่านั้น เพราะในปัจจุบันก็มีมะเขือเทศสีดำ มะเขือเทศสีขาว มะเขือเทศสีม่วง เช่นกัน ซึ่งก็มีประโยชน์และเป็นที่นิยมไม่แพ้มะเขือเทศสีแดงเลย ประเภทของมะเขือเทศในปัจจุบันมีหลายชนิด เช่น มะเขือเทศท้อ มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี มะเขือเทศสีเหลือง ประโยชน์ของมะเขือเทศโดยทั่วไปคือ

  • มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายหลายชนิด และที่โดดเด่นที่สุด ก็คือวิตามินซีและวิตามินเอที่พบได้มากในมะเขือเทศ แถมยังเป็นวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
  • มะเขือเทศมีสารจำพวกไลโคปีน ที่จะช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงโรคร้ายต่างๆ ที่เกิดจากการติดเชื้อการเสื่อมของร่างกายได้ดี เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ ข้อเสื่อม โรคหลอดเลือด และโรคตาต้อกระจก เป็นต้น
  • มะเขือเทศมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคความดันโลหิตสูง แก้แผลร้อนในช่องปาก เป็นยาช่วยดับร้อนถอนพิษ และสามารถบรรเทาอาการของโรคหัวใจได้อย่างดีเยี่ยม
  • ผลของมะเขือเทศเป็นยาระบายอ่อนๆ แก้กระหายน้ำและเบื่ออาหาร
  • ต้นมะเขือเทศมีสารสำคัญ คือโทมาทีน ( tomatine ) ซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิดที่เป็นต้นเหตุของโรคในพืชและคน
  • รากและใบแก่ต้มกินแก้ปวดฟัน ใบบดเป็นผงละเอียด เป็นยาเย็น ใช้ทาผิวถูกแดดเผา
  • ใบชงกับน้ำร้อนใช้เป็นยาพ่นกำจัดหนอนที่มากินผักได้

วิธีการทำมะเขือเทศกวน

1.มะเขือเทศ 50 กิโลกรัม

2.น้ำตาล  8  กิโลกรัม

3.แบะแซ  9 กิโลกรัม

4.เกลือ 2 ขีด

การทำมะเขือเทศกวนนั้นเริ่มจากการนำมะเขือเทศสีดาหรือมะเขือเทศราชินี แบบสุก งอม นำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดที่เราเตรียมไว้ พอมะเขือเทศละเอียดแล้วให้เรานำมาใส่เครื่องต้มพร้อมกับกวนไปพร้อมกัน ใช้เวลาในการกวน 4 ชั่วโมง พอมะเขือเทศที่เรากวนไว้เริ่มเหนียวพอประมาณแล้ว ให้เราทำตัดใส่ภาชนะที่เราเตรียมไว้ ไม่ต้องรอให้เย็น ให้ทำการตักใส่แผ่นไม้อัด แบบละ 3 กิโลกรัม พอเริ่มแห้งแล้วให้ทำการตัดเป็นก้อนเล็กพอดีคำพร้อมบรรจุภัณฑ์ จัดจำหน่ายได้เลย

จัดจำหน่ายโดย

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคีได้รวมตัวกันจัดตั้งกลุ่มเป็นกลุ่มแรกๆของอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพื่อส่งเสริมการเพิ่มรายได้และเป็นรายได้เสริมให้กับสมาชิกภายในชุมชนและให้กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเป็นแกนนำในการถ่ายทอดความรู้ไปสู้ประชาชนภายในชุมชน สามัคคี

สถานที่ตั้ง หมู่7 บ้านหนองกา ตำบนปราณบุรี อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

77110 คุณบุญชุ่ม ทิพย์เนตร โทร 032 622738 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองกาพัฒนาสามัคคี

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*