ขนุนกวน ขนาด 150 กรัม

ขนุนกวนทำอย่างไร

ส่วนผสมของขนุนกวน

  • ขนุน     12 ลูก
  • น้ำตาลทราย            600 กรัม
  • กะทิคั้นสด              600 กรัม
  • แบะแซ                2/4  ช้อนชา
  • เกลือป่น               2/4  ช้อนชา

วิธีทำขนุนกวน

  1. เอาเม็ดออกจากขนุนจากนั้นใช้มีดปอกเปลือกผลไม้ปอกให้เป็นแผ่นบางๆนำไปต้มจนนิ่ม  
  2. ตักเอาแต่เนื้อตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนใส่เนื้อขนุนลงไปตามด้วยน้ำตาลค่อยๆทยอยใส่ทีละ100กรัมแล้วชิมดูว่าชอบหวานแค่ไหนชอบหวานมากก็ใส่เพิ่มได้จนพอใจเเล้วแบะแซลงไปกวนให้เข้ากันกวนไปเรื่อยๆจนแห้งได้ที่  

ประโยชน์ของขนุน

– ขนุนอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ ไทอามิน ไนอาซิน แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี โซเดียม และกรดโฟลิก
  – ขนุนเป็นผลไม้หนึ่งในผลไม้น้อยชนิดที่จะมีวิตามินบีรวมอยู่ในตัวเอง 
  – มีส่วนประกอบของไฟโตนิวเทรียนต์ เช่น สารต้านมะเร็ง สารที่ช่วยลดความดันโลหิต และสารต้านการอักเสบ
  – อุดมไปด้วยสารพฤกษเคมี (phytonutrients) และสารประกอบฟีนอล (phenolics)
  – มีเกลือแร่ ไฟเบอร์ โปรตีน สูง 
  – ขนุนมีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยมาก ๆ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*